- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 50
- Tiempo de cocción: 50
- Calorías: 744
- Dificultad:
Medio
Impresión
Prepara el pastel de chocolate y los frutos secos, de forma baja y textura concentrada. Las frambuesas y los hilos de huevo, añaden sabor y decoración. ¡Una delicia de postre!
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Bata los huevos con 185 g de azúcar (reserve 10 g para el coulis) hasta obtener una crema esponjosa y blanquecina.
- Añada el chocolate, previamente derretido con el aceite, y bata bien para envolver.
- Añada la harina poco a poco y sin dejar de golpear.
- Añada la mitad de la almendra palita, previamente tostada, y vuelva a envolver.
- Disponga la masa (1 cm de altura) en un tablero de horno bajo, previamente forrado con papel vegetal, espolvorear con la restante almendra y llevar al horno unos 20 minutos.
- Dejar enfriar el pastel y cortarlo en rectángulos. Reserva.
- Para el coulis triture 100 g de frambuesas con el resto del azúcar y reserve.
- Coloque los rectángulos en el plato de servir con las restantes frambuesas y, por encima de ellas, coloque los hilos de huevo.
- Grate los hilos de huevo ligeramente con un soplete de cocina y rasguñe el plato con el coulis.
Dulce de chocolate con frambuesa y hilos de huevo
- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 50
- Tiempo de cocción: 50
- Calorías: 744
- Dificultad:
Medio
Prepara el pastel de chocolate y los frutos secos, de forma baja y textura concentrada. Las frambuesas y los hilos de huevo, añaden sabor y decoración. ¡Una delicia de postre!
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Bata los huevos con 185 g de azúcar (reserve 10 g para el coulis) hasta obtener una crema esponjosa y blanquecina.
- Añada el chocolate, previamente derretido con el aceite, y bata bien para envolver.
- Añada la harina poco a poco y sin dejar de golpear.
- Añada la mitad de la almendra palita, previamente tostada, y vuelva a envolver.
- Disponga la masa (1 cm de altura) en un tablero de horno bajo, previamente forrado con papel vegetal, espolvorear con la restante almendra y llevar al horno unos 20 minutos.
- Dejar enfriar el pastel y cortarlo en rectángulos. Reserva.
- Para el coulis triture 100 g de frambuesas con el resto del azúcar y reserve.
- Coloque los rectángulos en el plato de servir con las restantes frambuesas y, por encima de ellas, coloque los hilos de huevo.
- Grate los hilos de huevo ligeramente con un soplete de cocina y rasguñe el plato con el coulis.
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