- Porcione: 8 Personas
- Tiempo de preparación: 120
- Tiempo de cocción: 120
- Calorías: 334
- Dificultad:
Medio
Impresión
Un estuco de pollo tierno y verduras coloridas, que tan bien acompaña con pan tostado. Una comida típicamente familiar para compartir a la mesa, garantizando la satisfacción de todos.
Ingredientes
Direcciones
- Corta el pollo en pedazos (o pieza en el tallo para cortarlo).
- Calentar una cucharada de aceite de oliva en un tacho ancho, junte el bacon y deje a dorar a fuego medio a fuerte, revolviendo de vez en cuando. Pasa los trozos de pollo por dos cucharadas de harina y los alabalos bien de todos los lados.
- Pelar las cebollas y cortarlas en gomas gruesas, aplastar los dientes de ajo y quitarles la piel. Reserva.
- Salpique el pollo con la mitad de la sal y añada la cebolla y los dientes de ajo. Tape, reduzca el fuego y deje sudar 10 a 15 minutos.
- Añadir el tomate, limpio de semillas y cortado en pedazos, regar con el vino, añadir la restante harina (previamente disuelta con un poco de agua) y añadir el palo de canela. Tape y cocine una hora y media, a fuego lento.
- Pelar los nabos y cortarlos en palillos, así como la calabaza, y limpiar las setas con papel de cocina.
- Añadir las verduras al cocinado y condimentar con la sal y un poco de pimienta. Salpique con tomillo (reserve alguno) y cocine con la tapa entreabierta más de 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Corta el pan en rebanadas, pinta la superficie con el resto de aceite y las torre ligeramente en el horno.
- Decora el cocinado con ramas del tomillo reservado y sirve con el pan.
Pollo del campo con las verduras
- Porcione: 8 Personas
- Tiempo de preparación: 120
- Tiempo de cocción: 120
- Calorías: 334
- Dificultad:
Medio
Un estuco de pollo tierno y verduras coloridas, que tan bien acompaña con pan tostado. Una comida típicamente familiar para compartir a la mesa, garantizando la satisfacción de todos.
Ingredientes
Direcciones
- Corta el pollo en pedazos (o pieza en el tallo para cortarlo).
- Calentar una cucharada de aceite de oliva en un tacho ancho, junte el bacon y deje a dorar a fuego medio a fuerte, revolviendo de vez en cuando. Pasa los trozos de pollo por dos cucharadas de harina y los alabalos bien de todos los lados.
- Pelar las cebollas y cortarlas en gomas gruesas, aplastar los dientes de ajo y quitarles la piel. Reserva.
- Salpique el pollo con la mitad de la sal y añada la cebolla y los dientes de ajo. Tape, reduzca el fuego y deje sudar 10 a 15 minutos.
- Añadir el tomate, limpio de semillas y cortado en pedazos, regar con el vino, añadir la restante harina (previamente disuelta con un poco de agua) y añadir el palo de canela. Tape y cocine una hora y media, a fuego lento.
- Pelar los nabos y cortarlos en palillos, así como la calabaza, y limpiar las setas con papel de cocina.
- Añadir las verduras al cocinado y condimentar con la sal y un poco de pimienta. Salpique con tomillo (reserve alguno) y cocine con la tapa entreabierta más de 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Corta el pan en rebanadas, pinta la superficie con el resto de aceite y las torre ligeramente en el horno.
- Decora el cocinado con ramas del tomillo reservado y sirve con el pan.
También te puede interesar
