- Porcione: 2 Personas
- Tiempo de preparación: 50
- Tiempo de cocción: 50
- Calorías: 120
- Dificultad:
Medio
Impresión
Muy leves y deliciosos estos camarones a la parrilla se asocian al sabor fresco del tártaro de mango y jengibre. En dos dentadas sólo todos los sabores se mezclan en momentos de puro placer.
Ingredientes
Direcciones
- Para la masa de choux, coloque un tacho pequeño al fuego con el agua, la mantequilla y la sal.
- Así que hervir, junte de una vez la harina y revuelva rápidamente con una cuchara de madera. Una vez que la masa se suelte del tacho, sáquelo del fuego y deje enfriar un poco.
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Añada el huevo batido y revuelva bien hasta que esté totalmente involucrado.
- Llena una bolsa de confitería con la masa y molde pequeñas porciones en un tablero previamente forrado con papel vegetal. Lleve al horno unos 15 a 20 minutos.
- Pelar el camarón y sazonarlo con el jugo de lima (reserve alguno). Calentar la mitad del aceite en una sartén antiadherente, o en un parrilla, y salte el camarón unos 2 minutos. Espolvorear con la mitad de la flor de sal, sacar del fuego y reservar.
- Pelar la manga, quitarle el hueso, cortarla en pequeños cubos dentro de un tazón.
- Pelar el jengibre, pújelo finamente y añadirlo a la manga, junto con el malagueta laminado y limpio de semillas.
- Regresa con el resto de aceite y un poco de jugo del lima, salpique con cilantro picado y la restante flor de sal, envolviendo bien.
- Cortar una tapa a los choux ya fríos, rellenarlos con el preparado de manga y colocar por encima un camarón.
Camarón a la parrilla con tártaro de mango
- Porcione: 2 Personas
- Tiempo de preparación: 50
- Tiempo de cocción: 50
- Calorías: 120
- Dificultad:
Medio
Muy leves y deliciosos estos camarones a la parrilla se asocian al sabor fresco del tártaro de mango y jengibre. En dos dentadas sólo todos los sabores se mezclan en momentos de puro placer.
Ingredientes
Direcciones
- Para la masa de choux, coloque un tacho pequeño al fuego con el agua, la mantequilla y la sal.
- Así que hervir, junte de una vez la harina y revuelva rápidamente con una cuchara de madera. Una vez que la masa se suelte del tacho, sáquelo del fuego y deje enfriar un poco.
- Precalentar el horno a 180 ° C.
- Añada el huevo batido y revuelva bien hasta que esté totalmente involucrado.
- Llena una bolsa de confitería con la masa y molde pequeñas porciones en un tablero previamente forrado con papel vegetal. Lleve al horno unos 15 a 20 minutos.
- Pelar el camarón y sazonarlo con el jugo de lima (reserve alguno). Calentar la mitad del aceite en una sartén antiadherente, o en un parrilla, y salte el camarón unos 2 minutos. Espolvorear con la mitad de la flor de sal, sacar del fuego y reservar.
- Pelar la manga, quitarle el hueso, cortarla en pequeños cubos dentro de un tazón.
- Pelar el jengibre, pújelo finamente y añadirlo a la manga, junto con el malagueta laminado y limpio de semillas.
- Regresa con el resto de aceite y un poco de jugo del lima, salpique con cilantro picado y la restante flor de sal, envolviendo bien.
- Cortar una tapa a los choux ya fríos, rellenarlos con el preparado de manga y colocar por encima un camarón.
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