- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 45
- Tiempo de cocción: 45
- Calorías: 742
- Dificultad:
Medio
Impresión
De origen francés la crema brûlée es un postre preparado con harina y huevos, ligeramente quemado en la cima. El sabor cítrico de las mandarinas enriquece el sabor y le da más color. Termine, decorando con el crujiente de frutos secos.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 160 ° C.
- Con la ayuda de un pelador retire el vidriado de las mandarinas y reserve. Corte las mandarinas en rodajas y reserve.
- Coloque al fuego un tacho pequeño con la crema y el cristal de las mandarinas y deje hervir a fuego lento alrededor de 5 minutos. Bata las gemas con 70 g de azúcar hasta obtener una crema tierna.
- Retirar el vidriado del tacho, reservarlo, y verter la nata en hilo en la yemas, revolviendo siempre. Reparte el preparado por cuatro ramequins pequeños y llévelos al horno en baño de agua.
- Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, junte el miolo de avellana y la almendra palita, espolvoree con la harina, envuelva bien y deje cocinar unos 2 minutos.
- Retirar del fuego, añadir el resto del azúcar y las sultanas, mezclar bien y separar todo en la superficie de la crema, dejando cocinar otros 20 minutos.
- Retirar las ramequines del horno, decorarlos con las rodajas de las mandarinas reservadas y espolvorear con canela. Deje enfriar bien antes de servir.
Crema brûlée de mandarina con crujiente de frutos secos
- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 45
- Tiempo de cocción: 45
- Calorías: 742
- Dificultad:
Medio
De origen francés la crema brûlée es un postre preparado con harina y huevos, ligeramente quemado en la cima. El sabor cítrico de las mandarinas enriquece el sabor y le da más color. Termine, decorando con el crujiente de frutos secos.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 160 ° C.
- Con la ayuda de un pelador retire el vidriado de las mandarinas y reserve. Corte las mandarinas en rodajas y reserve.
- Coloque al fuego un tacho pequeño con la crema y el cristal de las mandarinas y deje hervir a fuego lento alrededor de 5 minutos. Bata las gemas con 70 g de azúcar hasta obtener una crema tierna.
- Retirar el vidriado del tacho, reservarlo, y verter la nata en hilo en la yemas, revolviendo siempre. Reparte el preparado por cuatro ramequins pequeños y llévelos al horno en baño de agua.
- Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, junte el miolo de avellana y la almendra palita, espolvoree con la harina, envuelva bien y deje cocinar unos 2 minutos.
- Retirar del fuego, añadir el resto del azúcar y las sultanas, mezclar bien y separar todo en la superficie de la crema, dejando cocinar otros 20 minutos.
- Retirar las ramequines del horno, decorarlos con las rodajas de las mandarinas reservadas y espolvorear con canela. Deje enfriar bien antes de servir.
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