- Porcione: 6 Personas
- Tiempo de preparación: 75
- Tiempo de cocción: 75
- Calorías: 390
- Dificultad:
Difícil
Impresión
Llevar a los niños a la cocina y preparar los gnocchi de remolacha, una receta colorida y deliciosa. Manos en la masa, moldear, cortar y los gnocchi están listos para cocer.
Ingredientes
Direcciones
- Lave las patatas y cueza en agua. Escurra, descasque y reduzca la puré. Reserva.
- Cortar la remolacha en pedazos y triturarla con la varita mágica. En un tazón, añada el queso ricotta, el puré de patata, el huevo, el queso parmesano, una cuchara de postre de sal y un poco de pimienta.
- Mezclar bien y añadir, a poco y poco, 100g de harina, revolviendo siempre con una cuchara de madera hasta obtener una masa moldeable.
- Coloque los restantes 40 g de harina en un plato de sopa. Con la ayuda de dos cucharas de té va moldeando los gnocchi.
- Pasarlos por harina, girarlos entre las palmas de la mano para obtener pequeños cilindros y colocarlos sobre hojas de papel vegetal, espolvoreadas con un poco de la harina. A continuación, marque con los dientes de una horquilla.
- Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.
- Caliente tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente ancha. Añada los ajos y cuando empiezan a dorar, añada las hojas de espinacas. Deje que se marchite, revolviendo a menudo y, a continuación, retire del fuego.
- Introduzca 1/3 de los gnocchi en una olla con agua hirviendo. Déjelos venir a la superficie y cueza 2 minutos.
- Retirarlos con una espumadera y añadirlos a las espinacas. Repita la operación hasta terminar los gnocchi, envolviendo con las espinacas.
- Al final, salpique con los pistachos groseramente picados y sirva de inmediato. Acompañe con tiras de pan tostado regadas con una cucharada de aceite de oliva.
Gnocchi de remolacha con espinacas
- Porcione: 6 Personas
- Tiempo de preparación: 75
- Tiempo de cocción: 75
- Calorías: 390
- Dificultad:
Difícil
Llevar a los niños a la cocina y preparar los gnocchi de remolacha, una receta colorida y deliciosa. Manos en la masa, moldear, cortar y los gnocchi están listos para cocer.
Ingredientes
Direcciones
- Lave las patatas y cueza en agua. Escurra, descasque y reduzca la puré. Reserva.
- Cortar la remolacha en pedazos y triturarla con la varita mágica. En un tazón, añada el queso ricotta, el puré de patata, el huevo, el queso parmesano, una cuchara de postre de sal y un poco de pimienta.
- Mezclar bien y añadir, a poco y poco, 100g de harina, revolviendo siempre con una cuchara de madera hasta obtener una masa moldeable.
- Coloque los restantes 40 g de harina en un plato de sopa. Con la ayuda de dos cucharas de té va moldeando los gnocchi.
- Pasarlos por harina, girarlos entre las palmas de la mano para obtener pequeños cilindros y colocarlos sobre hojas de papel vegetal, espolvoreadas con un poco de la harina. A continuación, marque con los dientes de una horquilla.
- Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas.
- Caliente tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente ancha. Añada los ajos y cuando empiezan a dorar, añada las hojas de espinacas. Deje que se marchite, revolviendo a menudo y, a continuación, retire del fuego.
- Introduzca 1/3 de los gnocchi en una olla con agua hirviendo. Déjelos venir a la superficie y cueza 2 minutos.
- Retirarlos con una espumadera y añadirlos a las espinacas. Repita la operación hasta terminar los gnocchi, envolviendo con las espinacas.
- Al final, salpique con los pistachos groseramente picados y sirva de inmediato. Acompañe con tiras de pan tostado regadas con una cucharada de aceite de oliva.
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