- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 20
- Tiempo de cocción: 20
- Calorías: 450
- Dificultad:
Fácil
Impresión
Para los días en que el tiempo para cocinar es corto, una receta rápida, simple y vegetariana. Para finalizar, el queso parmesano en astillas y la pimienta en molino. ¡Todo al dente!
Ingredientes
Direcciones
- Llevar al fuego una olla con la zanahoria cortada en palillos, el ajo-francés en rodajas, la rama de salsa, la hoja de laurel, el diente de aplastado, la sal y el agua.
- Tape y deje hervir unos 20 minutos.
- Caliente una cucharada de aceite en un tazón.
- Cuando esté caliente introduzca la morcela, sin piel y cortada en pedazos, y deje saltear 2 a 3 minutos.
- Junte la manzana cortada en cubos pequeños y el arroz y deje freír 2 minutos, revolviendo a menudo.
- Regar con el vino y, cuando éste haya evaporado, añadir dos conchas del caldo a hervir.
- Mueve y vaya repitiendo la operación hasta que el arroz haya absorbido la totalidad del caldo.
- Sin embargo, saltee las setas enteras en una sartén con el resto de aceite y el diente de ajo picado durante 5 minutos.
- Reparte el risotto por los platos, disponga por encima de las setas salteadas y salpique con cebollino picado y un poco de pimienta. Sirva de inmediato.
Risotto con morral y setas
- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 20
- Tiempo de cocción: 20
- Calorías: 450
- Dificultad:
Fácil
Para los días en que el tiempo para cocinar es corto, una receta rápida, simple y vegetariana. Para finalizar, el queso parmesano en astillas y la pimienta en molino. ¡Todo al dente!
Ingredientes
Direcciones
- Llevar al fuego una olla con la zanahoria cortada en palillos, el ajo-francés en rodajas, la rama de salsa, la hoja de laurel, el diente de aplastado, la sal y el agua.
- Tape y deje hervir unos 20 minutos.
- Caliente una cucharada de aceite en un tazón.
- Cuando esté caliente introduzca la morcela, sin piel y cortada en pedazos, y deje saltear 2 a 3 minutos.
- Junte la manzana cortada en cubos pequeños y el arroz y deje freír 2 minutos, revolviendo a menudo.
- Regar con el vino y, cuando éste haya evaporado, añadir dos conchas del caldo a hervir.
- Mueve y vaya repitiendo la operación hasta que el arroz haya absorbido la totalidad del caldo.
- Sin embargo, saltee las setas enteras en una sartén con el resto de aceite y el diente de ajo picado durante 5 minutos.
- Reparte el risotto por los platos, disponga por encima de las setas salteadas y salpique con cebollino picado y un poco de pimienta. Sirva de inmediato.
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