- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 80
- Tiempo de cocción: 80
- Calorías: 376
- Dificultad:
Medio
Impresión
El tamboril con mejillón es una receta escalonada, donde todos los ingredientes ganan su identidad y sabor. La mezcla se hace en el paladar y en los ingredientes regados con una salsa verde de polvo.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 150ºC.
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
- Sazonar con una cuchara de aceite, un diente de ajo picado y un poco de pimienta, disponerlas en capas en un tablero forrado con papel vegetal y llevar al horno en capas, alrededor de 25 a 30 minutos.
- Limpie la coliflor, separe las ramas y cueza en agua templada con una cuchara de café de sal, un diente de ajo y un poco de curcuma hasta que esté al dente.
- Cueza los bimis en agua con una cuchara de café de sal 3 a 4 minutos o hasta que estén al dente.
- Salpique los lomos de tamboril con el resto de sal y cocine a vapor unos 5 minutos.
- Añada el resto de aceite con las hojas de polvo y el resto de diente de ajo y triture en el vaso de la licuadora para obtener una salsa verde y aterciopelada. Reserva.
- Sirva los lomos de tamboril con las patatas, algunos mejillones, los bimis y la coliflor cocidos.
- Regue todo con la salsa verde y salpique con rodajas de malagueta, previamente limpia de semillas.
Tamboril con mejillón en salsa verde
- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 80
- Tiempo de cocción: 80
- Calorías: 376
- Dificultad:
Medio
El tamboril con mejillón es una receta escalonada, donde todos los ingredientes ganan su identidad y sabor. La mezcla se hace en el paladar y en los ingredientes regados con una salsa verde de polvo.
Ingredientes
Direcciones
- Precalentar el horno a 150ºC.
- Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
- Sazonar con una cuchara de aceite, un diente de ajo picado y un poco de pimienta, disponerlas en capas en un tablero forrado con papel vegetal y llevar al horno en capas, alrededor de 25 a 30 minutos.
- Limpie la coliflor, separe las ramas y cueza en agua templada con una cuchara de café de sal, un diente de ajo y un poco de curcuma hasta que esté al dente.
- Cueza los bimis en agua con una cuchara de café de sal 3 a 4 minutos o hasta que estén al dente.
- Salpique los lomos de tamboril con el resto de sal y cocine a vapor unos 5 minutos.
- Añada el resto de aceite con las hojas de polvo y el resto de diente de ajo y triture en el vaso de la licuadora para obtener una salsa verde y aterciopelada. Reserva.
- Sirva los lomos de tamboril con las patatas, algunos mejillones, los bimis y la coliflor cocidos.
- Regue todo con la salsa verde y salpique con rodajas de malagueta, previamente limpia de semillas.
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