- Porcione: 6 Personas
- Tiempo de preparación: 285
- Tiempo de cocción: 285
- Calorías: 526
- Dificultad:
Medio
Impresión
Una receta larga que comienza con la marinada de la carne, bien envuelta en la pasta de especias y vino de Oporto. El asado es lento y en baja temperatura, garantizando una textura tierna y un sabor acentuado.
Ingredientes
Direcciones
- Limpiar el lomo de grasas, colocarlo en un tablero y frote de todos los lados con una cuchara de postre de sal. En un mortero, aplaste los dientes de ajo con las especias, junte la mitad del aceite y mezcle hasta obtener una pasta.
- Barrer la carne con esta pasta y regar con el vino de Oporto. Tape y deje marinar algunas horas, volviendo la carne de vez en cuando.
- Precalentar el horno en la función de calor estático a 120 ° C.
- Corte las cebollas en calcetines y las zanahorias en los palillos y las disponga alrededor de la carne.
- Regar las verduras con el resto de aceite y espolvorear con hojas de romero. Cubra con hoja de aluminio y lleve al horno alrededor de 4 horas.
- Retire la bandeja del horno y aumente la temperatura a 200 ° C en calor ventilado.
- Lavar bien las patatas, cortarlas en rodajas y condimentar con la sal.
- Llevar de nuevo al horno durante 30 minutos, revolviendo las verduras y girando la carne a la mitad del tiempo.
Lomo de cerdo con especias
- Porcione: 6 Personas
- Tiempo de preparación: 285
- Tiempo de cocción: 285
- Calorías: 526
- Dificultad:
Medio
Una receta larga que comienza con la marinada de la carne, bien envuelta en la pasta de especias y vino de Oporto. El asado es lento y en baja temperatura, garantizando una textura tierna y un sabor acentuado.
Ingredientes
Direcciones
- Limpiar el lomo de grasas, colocarlo en un tablero y frote de todos los lados con una cuchara de postre de sal. En un mortero, aplaste los dientes de ajo con las especias, junte la mitad del aceite y mezcle hasta obtener una pasta.
- Barrer la carne con esta pasta y regar con el vino de Oporto. Tape y deje marinar algunas horas, volviendo la carne de vez en cuando.
- Precalentar el horno en la función de calor estático a 120 ° C.
- Corte las cebollas en calcetines y las zanahorias en los palillos y las disponga alrededor de la carne.
- Regar las verduras con el resto de aceite y espolvorear con hojas de romero. Cubra con hoja de aluminio y lleve al horno alrededor de 4 horas.
- Retire la bandeja del horno y aumente la temperatura a 200 ° C en calor ventilado.
- Lavar bien las patatas, cortarlas en rodajas y condimentar con la sal.
- Llevar de nuevo al horno durante 30 minutos, revolviendo las verduras y girando la carne a la mitad del tiempo.
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