- Porcione: 6 Personas
- Tiempo de preparación: 85
- Tiempo de cocción: 85
- Calorías: 393
- Dificultad:
Medio
Impresión
Ideal para los días más fríos, este pollo con castañas, guisado con setas y templado con hierbas frescas, es acogedor adecuado. Lleva el tacho a la mesa, y no te olvides del pan.
Ingredientes
Direcciones
- Pieza en el tallo para cortar el pollo en pedazos.
- Caliente el aceite en un tacho, y aluve los pedazos de pollo de todos los lados a fuego medio a fuerte.
- Reducir el calor, espolvorear con los cominos y la sal y añadir las cebollas cortadas en rodajas finas y los dientes de ajo esborrachados. Tape y deje cocinar suavemente.
- Lave el tomate, corte en pedazos, límpielo de semillas y añádalo al pollo, junto con la hoja de laurel, atada con 4 pies de salsa y otros tantos de cilantro y de tomillo. Regar con el vino blanco y cocinar tapado 30 minutos más.
- Introduzca las castañas, ya descongeladas, revuelva y vuelva a tapar.
- Limpie las setas con papel de cocina, colócalas en el tacho, tape y cocine otros 20 minutos o hasta que el pollo y las castañas estén suaves.
- Al final, aumente el fuego y hierva 5 minutos más de este. Salpique con salsa picada antes de servir.
Pollo con castañas
- Porcione: 6 Personas
- Tiempo de preparación: 85
- Tiempo de cocción: 85
- Calorías: 393
- Dificultad:
Medio
Ideal para los días más fríos, este pollo con castañas, guisado con setas y templado con hierbas frescas, es acogedor adecuado. Lleva el tacho a la mesa, y no te olvides del pan.
Ingredientes
Direcciones
- Pieza en el tallo para cortar el pollo en pedazos.
- Caliente el aceite en un tacho, y aluve los pedazos de pollo de todos los lados a fuego medio a fuerte.
- Reducir el calor, espolvorear con los cominos y la sal y añadir las cebollas cortadas en rodajas finas y los dientes de ajo esborrachados. Tape y deje cocinar suavemente.
- Lave el tomate, corte en pedazos, límpielo de semillas y añádalo al pollo, junto con la hoja de laurel, atada con 4 pies de salsa y otros tantos de cilantro y de tomillo. Regar con el vino blanco y cocinar tapado 30 minutos más.
- Introduzca las castañas, ya descongeladas, revuelva y vuelva a tapar.
- Limpie las setas con papel de cocina, colócalas en el tacho, tape y cocine otros 20 minutos o hasta que el pollo y las castañas estén suaves.
- Al final, aumente el fuego y hierva 5 minutos más de este. Salpique con salsa picada antes de servir.
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