- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40
- Tiempo de cocción: 40
- Calorías: 461
- Dificultad:
Fácil
Impresión
De colores y sabores exóticos, esta receta de origen indonesia, combina la ternera a la parrilla, el arroz basmati con azafrán y la salsa cremoso de remolacha. Un viaje gastronómico irresistible!
Ingredientes
Direcciones
- Pelar la remolacha y cueza en agua hasta que esté blanda. Reserva.
- Mezclar la miel con el vinagre balsámico, una cucharada de café de sal y un poco de pimienta y regar la carne con esta mezcla. Envolver bien y reservar.
- Pique la cebolla y cueza durante 10 minutos en 2 dl de agua, con el vinagre de vino blanco, el azúcar y el clavo.
- Añada la remolacha cortada en cubos, el pimiento dulce, la mostaza, el jengibre, una pizca de nuez moscada y una cuchara de café de sal y triture todo con la varita mágica o en el robot de cocina hasta obtener una salsa cremoso. Reserva.
- Escurra la carne de la marinada en la paleta y en la parrilla en una plancha o parrilla untada con el aceite.
- Cueza el arroz en agua (el doble del volumen del arroz) con el resto de la sal y el azafrán de las indias.
- Al final, salpique con cebollino picado.
- Acompañe las espetadas con la salsa de remolacha y el arroz.
Satay de ternera
- Porcione: 4 Personas
- Tiempo de preparación: 40
- Tiempo de cocción: 40
- Calorías: 461
- Dificultad:
Fácil
De colores y sabores exóticos, esta receta de origen indonesia, combina la ternera a la parrilla, el arroz basmati con azafrán y la salsa cremoso de remolacha. Un viaje gastronómico irresistible!
Ingredientes
Direcciones
- Pelar la remolacha y cueza en agua hasta que esté blanda. Reserva.
- Mezclar la miel con el vinagre balsámico, una cucharada de café de sal y un poco de pimienta y regar la carne con esta mezcla. Envolver bien y reservar.
- Pique la cebolla y cueza durante 10 minutos en 2 dl de agua, con el vinagre de vino blanco, el azúcar y el clavo.
- Añada la remolacha cortada en cubos, el pimiento dulce, la mostaza, el jengibre, una pizca de nuez moscada y una cuchara de café de sal y triture todo con la varita mágica o en el robot de cocina hasta obtener una salsa cremoso. Reserva.
- Escurra la carne de la marinada en la paleta y en la parrilla en una plancha o parrilla untada con el aceite.
- Cueza el arroz en agua (el doble del volumen del arroz) con el resto de la sal y el azafrán de las indias.
- Al final, salpique con cebollino picado.
- Acompañe las espetadas con la salsa de remolacha y el arroz.
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