- Porcione: 6 Personas
- Tiempo de preparación: 50
- Tiempo de cocción: 50
- Calorías: 630
- Dificultad:
Medio
Impresión
¡Sorpréndase con la combinación del cacao en platos salados! La masa casera, el relleno de camarón muy exótico y para terminar la capa de cacao, hacen de esta receta una propuesta osada que va a adorar.
Ingredientes
Direcciones
- Coloque la harina mezclada con el cacao en un tazón, junte los huevos machacados y una cucharadita de sal y bata con la batidora (o coloque todo en el robot de cocina) hasta obtener una bola.
- Retire, envuelva en película adherente y deje descansar mientras prepara el relleno.
- Deshágase del requesón con un tenedor y colóquelo en un tazón. Añada el grano de camarón picado, el parmesano, el curry, un poco de pimienta y de nuez moscada y cebollino picado (reserve alguno). Mezclar bien y reservar en el frigorífico.
- Extender la masa con la máquina, o con el rodillo, sobre una bancada espolvoreada con harina y cortarla en tiras anchas (± 5 cm).
- Disponga el relleno en pequeños montes sobre la masa, dejando entre ellos algún espacio. Dobla y moldea los ravioles.
- Colocar al fuego una olla con bastante agua templada con la cuchara de postre de sal y al levantar ebullición introduzca los ravioles y cueza 2 o 3 minutos. Retire del fuego y reserve.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo picado y el ajo-francés cortado en rodajas hasta que se marchiten.
- Añada la calabaza cortada en juliana, deje saltear un poco, sazone con el resto de sal y junte los tomates en habitaciones, dejando cocinar 3 a 4 minutos.
- Escurra los ravioles, envuélvelos delicadamente con la salsa preparada, salpique con el resto de cebollino picado y sirva de inmediato.
Ravioli de cacao y camarón
- Porcione: 6 Personas
- Tiempo de preparación: 50
- Tiempo de cocción: 50
- Calorías: 630
- Dificultad:
Medio
¡Sorpréndase con la combinación del cacao en platos salados! La masa casera, el relleno de camarón muy exótico y para terminar la capa de cacao, hacen de esta receta una propuesta osada que va a adorar.
Ingredientes
Direcciones
- Coloque la harina mezclada con el cacao en un tazón, junte los huevos machacados y una cucharadita de sal y bata con la batidora (o coloque todo en el robot de cocina) hasta obtener una bola.
- Retire, envuelva en película adherente y deje descansar mientras prepara el relleno.
- Deshágase del requesón con un tenedor y colóquelo en un tazón. Añada el grano de camarón picado, el parmesano, el curry, un poco de pimienta y de nuez moscada y cebollino picado (reserve alguno). Mezclar bien y reservar en el frigorífico.
- Extender la masa con la máquina, o con el rodillo, sobre una bancada espolvoreada con harina y cortarla en tiras anchas (± 5 cm).
- Disponga el relleno en pequeños montes sobre la masa, dejando entre ellos algún espacio. Dobla y moldea los ravioles.
- Colocar al fuego una olla con bastante agua templada con la cuchara de postre de sal y al levantar ebullición introduzca los ravioles y cueza 2 o 3 minutos. Retire del fuego y reserve.
- Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo picado y el ajo-francés cortado en rodajas hasta que se marchiten.
- Añada la calabaza cortada en juliana, deje saltear un poco, sazone con el resto de sal y junte los tomates en habitaciones, dejando cocinar 3 a 4 minutos.
- Escurra los ravioles, envuélvelos delicadamente con la salsa preparada, salpique con el resto de cebollino picado y sirva de inmediato.
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